AQUALAB

現為 METER Group 旗下品牌是全球水分活度（Water Activity）量測技術的領導者。在食品科學、製藥與化妝品行業中，「AQUALAB」幾乎已成為水分活度儀的代名詞。

公司介紹

• 背景與起源： AQUALAB 原屬於美國 Decagon Devices 公司，該公司由華盛頓州立大學教授 Gaylon Campbell 博士於 1983 年創立。2016 年，Decagon Devices 與德國子公司整合，更名為 METER Group。
• 總部地點： 美國華盛頓州普爾曼 (Pullman, Washington)。
• 核心使命： 透過精密的物理傳感技術，幫助生產者解決產品腐敗、結塊、質地變化及微生物生長等問題。
• 地位： AQUALAB 的量測技術被收錄於 AOAC 國際標準、USP（美國藥典）及 FDA 規範中，是全球公認的基準設備。

產品介紹

AQUALAB 的產品核心在於其獨步全球的「冷鏡露點法（Chilled Mirror Dew Point）」技術。

1.AQUALAB 4TE / 4TEV 系列（基準型水分活度儀）

• 技術： 採用冷鏡露點傳感器，是量測水分活度的「金標準」。
• 特色： 量測速度極快（通常小於 5 分鐘），精度高達pm 0.003 aw。
• 4TEV 型號： 額外配備了揮發性物質傳感器，專門處理含有酒精、香料或調味料等易揮發成分的樣品。

2.AQUALAB TDL（雷射分光技術）

• 技術： 使用可調諧二極體雷射（Tunable Diode Laser）專門檢測水分子。
• 優勢： 這是唯一能完全不受任何揮發性物質（如高濃度酒精、醬油、醋）干擾的水分活度儀，適用於極其複雜的成分。

3.AQUALAB VSA（水分吸附等溫線分析儀）

• 功能： 自動產生樣品的吸附/脫附等溫線（Isotherms）。
• 應用： 幫助研發人員預測產品在不同環境濕度下的保質期、包裝需求以及結塊臨界點。

4.PAWKIT（可攜式水分活度儀）

• 特色： 口袋大小，電池供電，適合在生產現場、倉庫或農場進行快速篩檢。

公司優勢

• 量測速度： 傳統的電容式傳感器通常需要 15-30 分鐘，而 AQUALAB 的露點技術僅需 3-5 分鐘，大幅提升生產線的品質控制效率。
• 精度與重現性： 冷鏡技術是基於基礎物理原理（露點溫度），不受樣品顏色、質地或化學成分（除特定揮發物外）的影響，讀值極其穩定。
• 免維護性： 傳感器不易老化或漂移，且設備內建強大的自我校正檢核程序。
• 合規性軟體： 提供符合 21 CFR Part 11 的軟體解決方案，滿足製藥業對數據完整性與審計追蹤（Audit Trail）的嚴格要求。

• 水分活度 vs. 含水率： AQUALAB 一直致力於推廣「水分活度」比「含水率（Moisture Content）」更能決定產品穩定性的觀念。含水率是量（多少水），而水分活度是能（水的能量狀態，決定微生物是否能利用水）。
• 主要應用行業：
• 食品業： 肉乾、寵物食品、粉末油脂、零食、乾果。
• 製藥業： 錠劑穩定性、粉末結塊防止、膠囊脆化研究。
• 化妝品： 評估產品是否需要添加防腐劑（若 aw < 0.60，通常微生物無法生長）。